У каждого есть свой выбор: покорно стать рабом либо сделать ПРОТИВОХОД.
Забытая мудрость: чем победить грипп? «Обычный» суп. Лекарство от всего? Он поможет и от рака. Учёные открывают старые истины.

Забытая мудрость: чем победить грипп? «Обычный» суп. Лекарство от всего? Он поможет и от рака. Учёные открывают старые истины.

13. 3. 2015

Печать статьи

Эрика Магдалена Пепрна (Erika Magdalena Peprná) ссылаясь на информацию от «западных» и «восточных» врачей, призывает вернуть простой и крайне полезный рецепт в нашу «кухонную аптечку».

И опять всё, как всегда: последние американские исследования открыли Америку. Учёные «обнаружили» нечто, что наши бабушки и мамы знали хорошо. Те читатели, что постарше, вспомнят – что было первое средство, которое им давали во время болезни? Нет, не Paralen, а горячий суп.

Супом против гриппа

Тут всё то же, что и в случае многих других традиционных методов, которые современная наука с большой помпой «открывает». Всё банально, как исследование уже известного. С другой стороны, здорово узнать, что у нас дома, в собственной кухне, есть настоящее научное «изобретение», не так ли? Но и без того научное исследование старой истины может быть нам полезно. Они, например, могут нам напомнить или открыть, некоторые важные мелочи, которых мы о столь обычном блюде, как бульон, до сих пор не знали. И главное: в умах многих людей это «легализует» возможность вернуть это «лекарство от всего из кухни» в наши «аптечки».

Итак, во-первых, ученые выяснили, что бульон из костей «ингибирует миграцию нейтрофилов». Говоря менее научным языком, он влияет на движение белых кровяных телец, тем самым ослабляя побочное действие воспаления в организме, атакованном гриппом или подобным вирусным заболеванием. Так что вам просто будет лучше с супом, чем без него.

Во-вторых, врачи, которые занимаются «суповедением», с удивлением обнаружили, что бульон из костей, содержащийся в супе, помогает «раскочегарить» иммунную систему. Но они поняли нечто важное, чего обычно мы не делаем: суп важно варить медленно. Ведь только очень медленная варка (это может занять до 24 часов) способствует тому, чтобы из костей и сухожилий, которые мы используем в супе, высвободились лечебные вещества. Среди них есть и коллаген, а также жизненно необходимые аминокислоты, такие как пролин, глицин и глутамин. Именно они положительно влияют на наше здоровье и психику.

Жидкая аптечка

Помимо прочего, костный мозг и минеральные элементы, содержащиеся в костях, способствуют регенерации кровяных клеток, в том числе уже упомянутых белых кровяных телец, которые отвечают за защитные функции в организме. А если вы добавите в суп ещё и овощи, то из них выделятся другие полезные вещества, которые добавят своё действие к общему антивирусному и антибиотическому эффекту бульона.

Более того, вещества, содержащиеся в бульоне, имеют и другие замечательные свойства.

  • Коллаген и желатин способствуют росту волос, регенерации и здоровому виду кожи, а также способствуют здоровью ногтей.
  • Глутамин – аминокислота, важная для иммунитета (а при нагрузке она сжигается в несколько раз быстрее, чем другие аминокислоты). Кроме того, это «лекарство» от синдрома раздражённого кишечника. Это любимое название «загадочного заболевания» современности, которое омрачает жизнь многим людям. Речь идёт не характерных болях в животе, вздутии и нарушениях стула, о причинах которых западная медицина ничего не знает. Однако ей известно, что глутамин, содержащийся в хорошем бульоне из костей, является одним из веществ, способных дать облегчение людям, страдающим подобными симптомами.
  • Глицин  естественным образом очищает тело от токсинов. Кроме того, он помогает заживлению и правильному выделению желудочного сока.
  • Пролин положительно влияет на здоровье кожи. Также он важен для поддержания нужного уровня кровяного давления, особенно у тех, у кого высокое давление.
  • Желатин помогает правильному пищеварению, в частности тем, что защищает и залечивает внутреннюю поверхность желудка. Он помогает и усвоению других питательных веществ. Это делает из желатина ещё одно отличное лекарство от «современного» раздражённого кишечника и вечного вздутия, с ним связанного.
  • В костном мозгу масса полезных веществ. Они способствуют правильной работе иммунной системы.
  • Минеральные элементы: в костях четвероногих животных и птицы много кальция, магния, натрия и фосфора. Рыбьи кости, кроме того, содержат йод. Без этих минералов выздоровление тела не возможно: их дефицит приводит к ослаблению иммунитета и работы нервной системы, к судорогам и другим неприятным симптомам. А при  потливости и лихорадке они, конечно, «вымываются» из тела быстрее.

От остеопороза - и даже рака

Тот факт, что бульон из костей является почти волшебным средством, подтверждают десятки научных исследований. Так что речь идёт отнюдь не об одном гриппе и простуде или красивой коже.

Доктор Кайла Т. Дэниел, специалист-терапевт по питанию и ученый, профессионально занимающийся пищей, написала о лечебном действии супов даже целую книгу. Она называется характерно «Питательные бульоны». В ней она, в частности, пишет, что «мы доказали клинически, что хрящи и их части, желатин и другие вещества, содержащиеся в домашнем бульоне из костей, могут не только оказывать профилактическое действие, но порой и лечить заболевания, такие как остеопороз, остеоартрит, аутоиммунные заболевания, нарушения пищеварения и, на удивление, даже рак».

Читайте здесь: Эпидемия гриппа: вы хотите осложнений? Тогда сделайте прививку от гриппа. Доктора знают, что она не действует. Возьмём здоровье в собственные руки?

Морковь лучше варить!

Если добавить в суп другие продукты, которые повышают иммунитет, лечебный эффект супа только увеличится. Но в этом случае хорошо, чтобы овощи и другие продукты были как можно более полезными. Если нет домашних, лучше всего купить в проверенном «био-магазине». Важной частью наших супов должны быть, например.

  • Грибы, в которых много биоактивных веществ, в том числе полисахариды, гликопротеины, эргостерины и даже антибиотики.
  • Морковь. В ней содержится не только бета-каротин, который в процессе пищеварения преобразуется в витамин А, оказывающий положительное действие на наше зрение, а также может помочь даже при раке. Другие вещества, которые есть в моркови - это клетчатка, способствующая пищеварению, а также витамин К, натрий, фолаты, марганец, фосфор, магний, витамин Е и цинк. Одно исследование 2000 года даже доказало, что в вареной моркови, что удивительно, содержится больше бета-каротина и фенольной кислоты, чем в свежей.
  • Чеснок – один из самых полезных продуктов на свете. Но его в суп лучше добавить сырым. Сырой чеснок является натуральным антибиотиком и убивает вирусы и грибки.
  • Сельдерей – ценный источник антиоксидантов и флавоноидов. Исследования показали, что он снижает риск воспалений и кардиозаболеваний, повышает иммунитет и, напротив, тормозит рост раковых клеток.
  • Свекла придаст говяжьему бульону прекрасный цвет. Но это не всё. Свекла содержит нитраты, которые не только снижают давление, но и расширяют сосуды, что полезно и при температуре.
  • Имбирь. Антибактериальный антивирусный эффект всем хорошо известен.
  • Специи. Обязательно добавьте морскую соль (небеленую). Перец способствует пищеварению, а также является антиоксидантом и помогает избавиться от бактерий. Кроме того, он оказывает диуретическое действие (выводит жидкость). Куркума тоже является по сути лекарством от всего. И так можно продолжать ещё долго.

В общем, ясно одно: если мы сварим хороший бульон из костей и корнеплодов, добавим свежие и сушёные специи (лучше всего собственного «производства»), то сделаем для своего здоровья намного больше, чем если будем пичкать себя дорогими лекарствами, которые и так ослабляют наш иммунитет.

Китайский суп для здоровья?

Наши бабушки знали об этом ещё 150 лет назад и даже больше. Иные медицинские системы, нежели наша, такие как, скажем, традиционная китайская медицина, знают и используют лечебные свойства бульона уже 1000 лет. Для него есть даже особенное теоретическое обоснование, которое известно местным врачам уже многие века.

«На самом деле учёные на Западе в последние годы выяснили нечто, что китайская медицина знает уже, вероятно, со времен легендарного Жёлтого императора», - говорит терапевт китайской медицины Яна Голланова. «Бульон из костей укрепляет почки, где у человеческого организма сосредоточена жизненная энергия, и кости. Поэтому в практике традиционной китайской медицины бульон используется каждый раз, когда организм серьёзно ослаблен – не только гриппом, но и синдромом усталости, мононуклеозом и восстановлением после тяжёлых заболеваний вообще, а также при любых хронических болезнях, после родов и в менопаузу. Для особенно ослабленных людей в суп ещё добавляют специальную смесь приправ, которую можно найти в клиниках традиционной китайской медицины. Учитывая укрепляющий эффект супа, понятно, почему он помогает и пациентам с раком, которые очень истощены».

Так что в следующий раз, прежде чем взяться за гормональную терапию от остеопороза или дать детям пятый раз антибиотики, потому что они опять болеют, попробуйте немного сменить курс: лучше сварите по-настоящему крепкий бульон (суп). Ведь именно такие «банальные» рецепты были секретом крепкого здоровья наших предков. И они могут помочь и нам.

Так вперёд – варить суп!


Метки Статьи

Рекомендуем

Тысячелетняя новинка с Востока: анатомический атлас для продолжающих. Опыт женщины, разводящей кроликов, или китайская медицина по-чешски. Спас ли Мао свой огромный народ?

Тысячелетняя новинка с Востока: анатомический атлас для продолжающих. Опыт женщины, разводящей...

История «тихой» супербактерии: Европа заражена кишечными микробами. Дело серьёзное, поэтому нам ни о чём не следует знать. Вымрем ли мы от упрямства? Плесень из лаборатории против информационного поля. Откуда поступил приказ молчать?

История «тихой» супербактерии: Европа заражена кишечными микробами. Дело серьёзное, поэтому...

Самые читаемые статьи

to top